鸭肫的做法大全家常
？鸭胗的做法大全家常

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，家常下面我们一起来看看这个问题的鸭肫分析吧
！

本文目录

1. 鸭胗怎么做好吃又简单
2. 九九辣鸭胗做法
3. 鸭肫的做大全吃法

鸭胗怎么做好吃又简单

1.

备好鸭胗和老卤

2.

将老卤倒入干净的容器中

3.

接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右

4.

取出鸭胗冲洗后沥干

5.

锅中放入葱姜
、常鸭桂皮、胗的做法八角和适量清水 ，家常大火煮开后放入鸭胗

6.

加盖大火
，鸭肫再次煮开后烹少许料酒

7.

转小火再卤10分钟左右，做大全最后撒些鸡粉关火

8.

继续在锅中焖半小时后再取出

9.

放至案板上切片盛盘上桌，常鸭喜欢辣的胗的做法也可以加点辣油 ，咸淡适中 ，家常纯香脆嫩，真的很赞

九九辣鸭胗做法

鸭胗；干辣椒；洋葱；生姜；八角属；花椒；小茴香；肉桂皮；白芷；老抽；生烟；白糖；料酒

做法

鸭胗用盐水清洗 ，去掉表面残留的黄色薄膜，然后用冷水将鸭胗放入锅中。

将水再煮沸2-3分钟，当锅内充满漂浮泡沫时
，关掉火  。

拿出来
，用温水清洗  。

将鸭胗再次放入干净的锅中，加入干辣椒
、葱、姜、八角、胡椒 、茴香、肉桂和白芷 。

加入老抽 、生酱油、白糖 、料酒和温水 ，不加鸭汤。

鸭肫的吃法

主料:

鸭肫300克

辅料:

西兰花适量

胡萝卜适量

花椒适量

生姜适量

葱适量

生抽适量

白砂糖适量

香醋适量

精盐适量

面粉适量

食用油适量

料酒适量

干椒2只

步骤:

1.备好食材。

2.胡萝卜切片
，再用模具压出形状。

3.西兰花摘小朵 ，清洗干净 。

4.鸭肫去老皮 。

5.横切，不切断。再竖切片。就有齿形鸭胗片了 。

6.切好之后，加入一勺盐，2勺面粉揉搓几下。

7.再次冲洗干净 。

8.备好姜，葱。

9.锅中烧开水，加入少许素油  ，把西兰花 ，胡萝卜焯熟 。

10.锅中加水
，加入少许花椒 。

11.水开后 ，加入料酒，加入鸭胗。

12.迅速拔散
，烧开后去沫。保持大火
。

13.鸭胗熟了捞出装碟。

14.锅中入油，加入姜葱，花椒 ，红干椒 。

15.姜葱炸出香味，加入生抽
，香醋，糖 ，少许盐，少许清水煮开后停火。

16.煮好的味汁淋鸭胗上，摆上西兰花
，胡萝卜即可 。

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