家常碗菜做法大全(家常碗菜做法大全视频)

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本文目录

1. 炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法
2. 瓠子瓜汤的全葫窍门做法是什么

炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法

食材用料

泥鳅250克 ，冬瓜500克，家常姜适量

做法步骤：

1.泥鳅用盐腌一下，做法然后用清水冲洗干净，葫汤去潺 。家大全

2.冬瓜洗净，全葫窍门去皮切块 ，家常

3.平底锅放油，做法放姜，煎香泥鳅，放入冬瓜 ，翻炒。

4.换个沙锅，加入热开水
。

5.大火煮滚10分钟，转中火炖煮20分钟。关火。

6.汤色奶白，清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦！

瓠子瓜汤的做法是什么

瓠子瓜汤的做法是什么？

瓠子瓜为葫芦科植物“瓠子”的果实，有的地方也称之为葫子。其实瓠子瓜的别名也是挺多的
，如甘瓠（出自于《诗经》），甜瓠（出自于《千金·食治》）
，净街棰（出自于《清异录》） ，龙蜜瓜 、天瓜（出自于《滇南本草）） ，长瓠（出自于《纲目》），扁蒲（出自于《群芳谱》）。

现在正是瓠子瓜大量上市的季节 ，瓠子瓜利水 ，清热，止渴，除烦，在夏季对调理我们的身体有着很大的好处  ，在一些疾病上也可发挥不错的作用，像治水肿腹胀
，烦热口渴，疮毒等
。

瓠子瓜吃法很多，清炒、红烧 、做馅、炖汤等等 ，可与多种食材搭配 。这里我们着重说说瓠子瓜汤的家常做法。

主要食材 ：瓠子瓜500g 、鸡蛋两个

调味料：食用盐、猪油（植物油）

做法 
：

1 
、瓠子瓜洗净 ，刨去外皮 ，切成块或条（切法随意）
，待用。

2 、鸡蛋洗净外壳，把水擦干 。磕破于小碗中 ，加点盐，用筷子朝一个地方不停地搅打，打成蛋液，待用 。

3、用勺挖适量熬好的猪油放入炒锅中 ，烧热 ，倒入瓠子瓜翻炒。（用植物油也可以，猪油更香一点）

4、锅内加适量清水 ，没过食材 。（加水的量根据要食用的量而定）

5、水滚后，再煮约两分钟，沿锅边淋入蛋液 ，稍让其凝固 ，用勺推散 。

6、加入适量盐，尝尝咸淡，即可盛出食用 。

小贴士：前面如果用的是植物油，在出锅后 ，也可以淋上一点芝麻香油
。

主要食材：瓠子瓜一根
、瘦肉250克

调味料：食用盐

做法：

1、瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块 ，待用。

2 、瘦肉切小块，在滚水里汆一下。

3 、放入炖锅，加适量清水 ，开始炖。（如果炖锅不大，水不要加太多，后面还要放瓠子瓜，得留些空位）

4 、肉熟后再放瓠子瓜下去。（瓠子瓜比较容易熟
，所以等肉熟后再放下去 ，这个时间点比较好掌握）

5
、瓠子瓜熟后，加盐调味
，即可盛出食用
。

小贴士：家里若备有香葱 ，可以把香葱切碎，洒点上去；或者放一点枸杞也行 。

同理，瓠子瓜也可与排骨一起炖汤
，操作方法大致相同 。

主要食材：瓠子肉
、肉丸、粉丝

调味料
：食用盐、小麻油

1、瓠子洗干净后，先切成几段
，去掉皮  ，把瓠子肉切成条 ，待用。

2、炖锅里放清水烧滚 ，放肉丸下去。

3、水滚后再煮一会儿，放瓠子肉下去煮 。

4 、最后放绿豆粉丝下去，有的粉丝容易烂，就不要煮太久
，稍煮会儿
，盖盖焖一下。

5、加适量盐，尝尝咸淡后  ，关火 。

6、在汤上淋一点芝麻香油 。（不吃的可以不放）

其实，瓠子皮也是一道菜，千万别浪费了 。

主要食材：瓠子皮

辅助食材 ：生姜、蒜瓣、豆豉、小红辣椒

调味料 ：食用盐、味极鲜或蚝油

做法
：

1 、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉 。

2、把瓠子皮切成丝 ，待用。

3
、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油，烧热 ，下姜丝  、豆豉进去爆香。

5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。（蒜瓣后放，是想让蒜香味保留得更浓一些）

7 、加适量盐 、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀 ，即可装盘盛出。

瓠子瓜的药用价值很高，有利于人体免疫系统的改善 ，是夏季我们日常餐桌上一个不错的选择 。

苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素—碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒
。误食苦瓠瓜数小时后 ，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛 、腹泻、脱水、便带脓血等
，严重的会有生命危险。

葫子汤的家常做法大全的介绍就聊到这里吧 
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