家常红烧肉的做法视频？家常版红烧肉做法视频

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本文目录

1. 红烧肉的视频烧肉视频做法
2. 红烧肉炖蒜苔的做法
3. 美食回锅肉的家常做法是什么，红烧肉怎么做最正宗

红烧肉的版红做法

红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，家常家常最好选用肥瘦相间的红烧三层肉(五花肉)来做，做出来的做法做法肉肥瘦相间，香甜松软，视频烧肉视频营养丰富，版红入口即化 。

做法一

材料:五花肉500克，生姜几片 ，桂皮一块，冰糖几块 ，香叶几片，八角2个 ，红枣6只，草菇老抽30ml ，盐5克 ，醋25克 ，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1 、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块 ，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分;

3、锅里放油 ，冷油放入桂皮、香叶和八角  ，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽 
、盐;

7、翻炒均匀 ，让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开
，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10
、大火收汁;

11、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

做法二

材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油 、冰糖
、大蒜、盐

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

3 、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身 ，一方面均匀上色 ，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5 、盛出，摆好
，胃口会更好 。

做法三

1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热 ，放入白糖翻炒 ，待变成糖色时放入肉块，加水适量 ，用酱油 、精盐 、白糖、葱片、姜片、八角 、香叶调味  ，改小火焖1-1.5小时即成 。

做法四

1.五花肉洗净切成小丁;

2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒 ，至冰糖完全化掉;

3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;

4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;

5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

做法五

原料：五花肉
、葱、姜、蒜

调料 ：冰糖、花椒、大料 、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁

做法 ：

1
、将五花肉切成2厘米见方的大块。

2 、锅烧热放油
，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
。

3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色 ，煸出香味。

4、锅内做油放入冰糖，改小火 5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小 。

6 、倒入刚才煸炒的肉
，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水 ，改小火慢炖 。

7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
。

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

做法六

原料:五花肉500克、酱油3汤匙 、绍酒2汤匙 、糖3汤匙
、大料2颗 、盐适量 、葱段、姜片各适量。

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块 ，放入开水锅中煮5分钟 ，用清水洗净  ，待用;

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉;

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上 ，把锅中的油倒掉一些 ，下葱段、姜片 、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐
，用旺火烧开后 ，转用小火焖烧至猪肉熟烂
，即可出锅。

温馨提示:

给猪肉上糖色时 ，一定要充分煸炒;倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位。

焖烧过程中如需加水 ，则一定要加开水;有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

红烧肉炖蒜苔的做法

原料

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带皮五花肉(一份)

蒜苗(10根)

精盐少许

糖少许

老抽酱油少许

鸡精少许

青椒一个

1/首先将新鲜蒜苗洗净切成段状备用。

2/将买来的带皮五花肉洗净放在锅里煮半个小时左右，然后切成大概一厘米左右的片状备用 。

3/炒菜锅油烧热把准备好的肉片倒进锅里炒拌，然后放少许老抽酱油调颜色。

4/然后把准备好的蒜苗倒进锅里。

5/炒到蒜苗能够闻到香味  ，然后放少许精盐 、糖和鸡精调味即可
。

6.美味又好吃的红烧肉炖蒜苔的做法完成开吃了。

美食回锅肉的家常做法是什么，红烧肉怎么做最正宗

一听到红烧肉的名字小编就忍不住口水直流 ，这可是一道经典菜 ，软糯香甜
、入口即化，美食中的美食。除了那诱人的滋味外，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的佳肴。今天，小编就教大家做一款软糯咸香 ，口感肥而不腻，香气扑鼻的红烧肉 ！

首先需要准备的材料有：五花肉500g、八角2个
、老抽10g 
、盐1g、糖5g
、料酒10g 、油20g 、葱姜适量。

做法如下：

1、将五花肉洗净切块；

2、往锅内放半锅冷水，使肉和冷水一同下锅，水开后用大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净 ，沥干水分；

3、锅烧热后放油，待油温5成热时放入八角与姜片爆香；

4
、放入五花肉用大火煸炒  ，直至肉块两面金黄、油脂冒出
，用锅铲盛出一部分油；

5 、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右；

6、放入料酒炒香后
，加入盐
、糖，注入热水没过肉块  ，往锅内放一个葱结，用大火烧开后转小火焖煮一个小时；

7、开大火收汁，放入鸡精调味  ，翻炒几下后撒入葱花起锅；

8、摆盘即可。

这样，红烧肉就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！

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，希望对大家有所帮助
。

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