家常糕点做法 家庭糕点做法

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本文目录
福寿糕家常做法
食材:紫薯1/2个(小点的可以用一个) ,南瓜200克 ,做法做法胡萝卜2根 ,家常家庭酵母8克 ,糕点糕点面粉600克 。做法做法
步骤:
1、将紫薯 、南瓜、胡萝卜洗干净去皮,切成小薄片 。大锅中加入适量的清水,将紫薯片 、南瓜片 、胡萝卜片放入容器里,放进锅中蒸10分钟取出来 。
2、分别将紫薯片 、南瓜片、胡萝卜片冷一下 ,温度40度左右 ,手摸一下不烫手,加入一点点木糖醇(老人不宜太多的糖分 ,蔬菜里本身糖分就很多了),促进面粉醒发 。我用紫薯多一点 ,紫薯本身干 ,吸水很大,所以加入4克酵母,200克面粉和面 。
3 、南瓜和胡萝卜蒸过后容易出水 ,所以用的面粉也各200克,酵母各用2克,将面粉全部和成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒发1个半小时,这个天气的温度中午时候还是比较偏高的,所以醒发的时间比较短。
4、分别将发好的面团搓揉一会 ,排气。分别将南瓜面团分成3份,紫薯和胡萝卜面团各分成2分。
5 、将其揉搓成光滑的小面团,分别擀成直径30厘米的面皮 ,将颜色错开来铺成分层 。
6 、最上方用南瓜面皮将所有的层次包住 ,在底部封口 ,发面的蛋糕胚子完成了 。
7 、将花朵做好装饰好 ,锅中加水,将发面寿糕放入锅中,开锅大火十五分钟,关火闷5分钟,起锅放在柸子上冷却一下就可以使用了。
紫薯糕点的家常做法
步骤1/14
选浓稠的老酸奶。
步骤2/14
黄油一小块 ,上锅隔水加热化开。
步骤3/14
紫薯一个提前蒸熟压泥,黄油倒一半蜜红豆里 ,一半紫薯泥里 ,糖和炼乳也分别加入紫薯里。
步骤4/14
三个鸡蛋 ,分开蛋黄蛋白压碎,所有材料准备妥当,扁桃仁干片是用来装饰蛋清。
步骤5/14
紫薯分两半 ,一半先放底层,戴上一次性手套压均匀 。
步骤6/14
一层蛋白
步骤7/14
一层蜜红豆,压结实 。
步骤8/14
一层蛋黄,一层葡萄干
步骤9/14
最后一层紫薯压结实 。
步骤10/14
脱模
步骤11/14
浇上酸奶,开吃 !
枣泥糕点的家常做法
【主料】:鸡蛋12个低筋粉或者普通粉560克煮好打碎的枣泥600克
【配料】:白砂糖210克玉米油230克泡打粉15克小苏打10克
步骤 :
1.红枣泡五六个小时剔除枣核
2.锅里倒水淹过枣肉,煮透,煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离 ,关火
3.让枣肉充分吸完锅里的水 ,枣肉彻底吸饱水
4.取出来枣肉用果汁机打碎
5.取600克果汁机打碎的枣泥,加入230克白砂糖拌匀
6.加入12个鸡蛋
7.用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥,打匀后的枣泥糊有很多气泡
8.筛入580克低筋粉或者面粉,15克泡打粉,12克小苏打,翻拌均匀
9.加入230克玉米油 ,用硅胶刮刀翻拌均匀
10.烤盘铺油纸 ,倒入蛋糊,烤箱上下火160度,烤65分钟,出炉晾凉切块
关于家常糕点做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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