捞牛肉的家常做法
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本文目录

1. 牛肉胸口捞做法
2. 石烹牛肉做法
3. 干水牛肉家常做法

牛肉胸口捞做法

用料：牛胸口肉，大全盐，捞牛捞牛酱油，肉的肉白糖  ，家常家常醋，做法做法淀粉，大全水适量

做法 ：1.准备好所有食材，捞牛捞牛先将牛胸口肉洗净 ，肉的肉切片 。家常家常

2.起锅，做法做法倒入适量的大全水，水开下入牛胸口肉焯水
，捞出备用 。

3.用碗加入盐，酱油
，白糖，醋
，淀粉，水兑成混汁。

4.另起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热时，将肉段逐块下勺炸
，炸至表皮稍硬时捞出磕散。

5.待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油。

6.原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅 ，再放入肉段，倒入汁水翻勺 ，淋香油即可。

石烹牛肉做法

第一：牛肉切成小块，冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后
，再捞出来冲洗干净；

第二
：牛肉放入锅中 ，倒入没过牛肉的清水 ，放入葱姜、花椒 、八角、冰糖
、辣椒，倒入料酒和老抽上色；

第三：汤汁烧开之后 ，扣上盖子转小火炖四十五分钟，大火收汁，倒入淀粉水勾芡 ，撒上葱花完成  。

干水牛肉家常做法

主料

牛腱子肉，1000g

辅料

盐，10g

啤酒，200g

老姜 ，9g

香叶 ，5片

五香粉 ，12g

葱段，10g

方法/步骤

1/3，将牛腱子洗净，切块 ，用水浸泡去除血水2次每次1小时 。

2/3 ，将浸泡过的肉块沥水，用盐6g、麦香啤酒50g、老姜4克 、五香粉8g腌制2小时。

3/3，腌制好后 ，冷水下锅，加入老姜3克、五香粉8g、香叶8g大火烧开，再小火1小时。不要开锅继续腌制4小时，等水冷却后可放入冰箱过夜；使用时捞起牛肉风干切片装盘。

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，希望能帮助到您。

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