鸡肉炒蘑菇 家常做法，鸡肉炒蘑菇 家常做法窍门

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！窍门

本文目录

1. 鸡炖蘑菇怎么做
2. 蘑菇烧鸡肉的鸡肉家常做法
3. 鸡肉炒蘑菇是怎么做的

鸡炖蘑菇怎么做

食材 ：大公鸡1只 、蘑菇适量。炒蘑常

2 、法鸡肌肉剁成小块，肉炒不宜太大。蘑菇

3、做法锅内烧开水
，窍门放入鸡肉焯水后捞出。鸡肉家常

4、起油锅 ，放入冰糖 ，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色 ，然后放入花椒 、大料 、香叶及葱姜蒜  、料酒、生抽  ，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。

5、加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。

6、炖鸡的时候
，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部。

7
 、炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖。

8、炖到鸡肉酥烂，汤汁基本收干的时候就可以出锅了。

蘑菇烧鸡肉的做法

食材 ：

鸡肉500克，蘑菇100克，姜，葱，桂皮 ，香叶，花椒，八角，酱油，白糖，盐

步骤：

1 、口蘑切片  ，姜切片，葱切段；

2、鸡剁成小块
 ，入沸水焯去血沫捞出；

3 、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒
、香叶、桂皮炒香；

4、再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

5 、放入口蘑继续翻炒，加入白糖
，酱油继续翻炒；

6、加入开水，汤沸后改中火，炖20分钟；

7、再放入盐后炖10分钟 ，汤汁收浓，盛出即可 。

鸡肉炒蘑菇是怎么做的

原料 ：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克 ，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克
，白糖5克 ，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克 ，香油10克。

步骤
：

1 、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后 ，捞出 ，沥干水分，切成小丁；

2、鸡脯肉洗净，去筋膜
，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐 、干淀粉拌匀调好浆 ，备用。

3、炒锅置于旺火上 ，倒入花生油
，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺 ，沥油 。

4 、锅内留底油 ，下葱花
、姜末煸香，放入蘑菇丁 、料酒 、酱油 、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡 ，淋入香油即成。

鸡肉炒蘑菇 家常做法和鸡肉炒蘑菇 家常做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！

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