冬季汤菜的家常做法(冬季汤菜的家常做法大全)

大家好 ，红烧感谢邀请，鹅肉今天来为大家分享一下红烧鹅肉的法红家常做法的问题，以及和红烧鹅肉的烧鹅家常做法肉的一些困惑，大家要是肉的肉还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享，做法希望可以帮助到大家 ，红烧解决大家的鹅肉问题，下面就开始吧 ！法红

本文目录

1. 川味红烧鹅的烧鹅做法
2. 家常红烧鹅怎么做好
3. 红烧鹅肉川菜的家常做法

川味红烧鹅的做法

红烧鹅块原料 ：??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法
：

1。热油，肉的肉葱姜蒜爆香，家常下入花椒，做法大料，红烧几根红尖椒翻炒出香味 
。

2 。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3 。加酱油翻炒，加冰糖翻炒 ，炒到鹅块上色。

4 。加水
，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟
，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。红烧鹅原料
：???光鹅600克 。调料：???酱油，料酒  、白糖、精盐 、味精、麻油、葱段、姜块 、桔皮 、八角。做法 ：(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块 ，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫 ，捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖 、味精 ，精盐 
，上小火焖透后
，再上大火收干水分
 ，淋上麻油，出锅装盘即可 。特性：??色褐红 ，味咸香微带甜 。

家常红烧鹅怎么做好

1、原料：鹅肉750克，龙眼肉50克，生姜、葱各15克 ，土豆150克，肉汤1500克，调料适量  。

2、做法
：鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块:葱洗净，姜洗净拍破，土豆去皮，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时，下鹅肉 ，炸成黄色捞起 ，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味 ，再下料酒、酱油 、胡椒粉 、糖色各适量，人鹅肉块 ，武火烧开后，文火煨至鹅肉六成熟时，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时，拣出姜、葱不用 ，收汁装盘
。

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料：鹅肉500克，菜干50克，生花生米100克

配料 ：红尖椒，八角，花椒
，蒜瓣
，姜片，料酒，老抽，蚝油 ，白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油

制作流程

1，鹅肉剁成小块 。

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味 。

4
，放入鹅肉煸炒。

5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味 。

7，依次加入一勺料酒 ，大半勺老抽，一勺蚝油 ，一勺白糖炒到入味。

8，放入八角 。

9，加入两碗水，以淹没过食材为准 。大火烧开，中火慢焖40分钟 。

10 ，汤汁烧开后 ，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

11，菜干用温水充分泡发，并反复清洗几遍 ，用手挤干水分 ，以祛除其中的盐分。

12
，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一） ，撒上适量的五香粉 
，并放入菜干焖煮5分钟
。菜干入味后即可关火装盘  。

关于红烧鹅肉的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

最新评论